Quand vous franchissez le pas de la porte, vous voilà dans une ambiance, une cuisine et un staff 100% NAPOLITAIN !
Ils sont trois Rosario, Aldo et Francesco, et tout est une question d’honneur. Il y a le fritto misto, le risotto à la truffe rapée devant vous et bien d’autres plats dont quelques viandes rouges, tous très copieux car personne ne doit avoir faim en repartant ! Pour une question de fierté, pas de pizza pour l’instant car la pizza napolitaine se fait au four à bois à 440° pour être fondante et croquante.
Le caffe est l’objet de toute une tradition. Il est d’usage dans le beau sud de l’Italie d’en prépayer deux pour pouvoir l’offrir. Alors il est à seulement 1¤30 ! Et bien sûr la machine est spectaculaire ; à la tire manuelle (ce qui prend 25 secondes), sachez en profiter car vous n’aurez jamais leur coup de main !
Pour les vins, c’est sans surprise que vous trouverez Lambrusco et autres Valpolicela et la carafe 50cl de restanque est seulement à 11¤. Cependant Angelique vous convaincra avec le Bella Nova de Sicile à la fois pas pétillant et minéral.
Une nouvelle adresse exceptionnelle pour vos Excès dans le Vieux-Nice.


 Acqua e Farina. Restaurant Napolitain. Vieux-Nice

Acqua e Farina


Restaurant Napolitain


39, Rue De La Préfecture
Vieux-Nice

Tél. +33 6 67 36 81 21

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