Vraie brune, fausse blonde, douce, aigre, amère, herbacée ou caramel… la bière c’est une invitation gourmande ! Et pour cela rien ne vaut un guide, passionné traqueur de bonnes pistes, au flair professionnel et connaisseur de souche, je veux parler de l’Hercule Poirot de la bière belge, Pierre, le maître des lieux du Belgian Attitude. Car il en existe en Belgique pas moins de 1200. Blanches, blondes, ambrées, brunes ou rouges, simple, double, triple.. quadruple fermentation, Pierre en a sélectionnées 73 à découvrir au Belgian à Cagnes. On peut les goûter sur place, quatre à la pression, exceptionnelles et une foultitude d’autres en bouteilles qu’on peut aussi emporter à déguster chez soi. Entre les trappistes AOC, les abbayes, les fruitées et gueuze, jusqu’à celles de fermentation spontanée, sans oublier les bios et sans gluten, c’est un voyage au pays du bon goût, un tourbillon de saveurs aux noms tous plus poétiques et déconcertants : Chimay, Val Dieu, Queue de charrue, cuvée des Trolls, Délirium Tremens, Lindemans, Triple Hop, Rochefort, Kristal Darker, Malheur, Maredsous, Bush… on en finit pas de s’étonner et de renouveler son plaisir ! Vous bouderez vite les K... ou les H...Chaque bière ayant son verre, je ne vois qu’une alternative : foncer au Belgian et commencer tout de suite ! Tiens, il y en a même une “Hercule Poirot”…   la voix de son maître !

www.belgian-attitude.be