Paulo nous a quitté. C’était l’ami d’un très grand nombre d’entre nous, professionnels de la restauration ou noctambules. A travers plusieurs décennies, il a animé avec tellement de gentillesse et d’humour de nombreux établissements qui sont entrés dans la légende de la nuit Niçoise. Espiègle et plaisantin, c’était amusant et j’ai eu plaisir de travailler avec lui lorsqu’il tenait l’Airport, le piano-bar du Blue Sea et que j’étais au New York à côté.
Depuis de nombreuses années il animait le Tip Top sur le même quai Lunel. Ses soirées étaient toujours réussies, ses fabuleux tapas et son savoir faire dans les cocktails y étaient pour beaucoup.
Dés les Excès magazines des année 90 nous annoncions ses soirées et on retrouve de nombreuses photos de lui, toujours souriant et de bonne humeur.
Ces dernières semaines, nous étions en train de préparer un article pour cet été. La tâche s’avérait laborieuse tant sa modestie l’emportait par dessus tout.
Toute la rédaction partage une très grande peine et aura toujours une pensée pour toi.
Fab.


Le Tip Top. Bar. Nice

Le Tip Top


Bar

Mai 2017. ETABLISSEMENT DEFINITIVEMENT FERME

30, Quai Lunel
Port De Nice

Nice